🐂 MORCILLO DE TERNERA – EL ALMA DE LOS GUISOS 🥩

En Carnicería H. Robles, creemos que cada plato extraordinario comienza con una carne de calidad excepcional. El morcillo de ternera es un testimonio de esta creencia. También conocido como jarrete, este corte se sitúa en las patas de la ternera y es famoso por su jugosidad, suavidad y rico colágeno natural - ingredientes secretos para lograr una textura irresistible y un sabor inigualable.

✨ ¿Por qué deberías probarlo? Porque es el corazón de los guisos, estofados y caldos más sabrosos. Cocinada a fuego lento, la carne se deshace en la boca, dejando una salsa tan deliciosa que te hará cerrar los ojos de placer.

🥩 CORTES DEL MORCILLO:

1️⃣ Entero → Ideal para asados largos o guisos abundantes.
2️⃣ En rodajas → El favorito para un exquisito ossobuco, donde el hueso realza su sabor.
3️⃣ En dados o trozos → Perfecto para estofados, ragús o caldos, aportando una textura suave gracias a su colágeno.

🔥 COCINANDO EL MORCILLO:

🔸 Guisado → La estrella: cocido lentamente con verduras, vino y especias, resulta en una carne suave y jugosa.
🔸 Estofado → Con patatas, zanahorias y un buen sofrito, se convierte en un plato reconfortante y lleno de sabor.
🔸 Ossobuco → La famosa receta italiana con tomate, vino y hierbas aromáticas, servido con risotto o puré de patatas.
🔸 Asado → Un morcillo entero al horno, con su jugo y especias, resulta en una carne tan tierna que se derrite en la boca.
🔸 Caldos y fondos → Su colágeno aporta una textura sublime y un sabor profundo a cualquier sopa.

Para un plato de cuchara que recordarás para siempre, el morcillo de ternera de H. Robles es tu mejor opción. ¡Ven, descúbrelo y déjate sorprender! 💥🍲